شهيوات الشيف سناء

السبت، 29 نوفمبر 2014

الأربعاء، 12 نوفمبر 2014

الخميس، 19 يونيو 2014

حلوة ريشبوند

حلوة رشبوند
مقادير :
- 250 غرام من الزبدة اللينة
- زلافة سنيدة
- زلافة زيت
- 3 بيضات قشور حمضة محكوكة
- 2 خميرات حمرين
- 1 خميرة الفاني
- الدقيق حسب الخليط
- مربى المشماش
- ماء زهر
- كوك

طريقة :
نخلطو الزبدة مع السكر ثم نضيف البيض و الزيت ثم نضيف الدقيق والخميرة ونشكلو كويرات صغار وندخلوهم للفران نسخونو الكونفتير باش يطلق نضيف قليل من ماء زهر للمربى ندوزو الكويرات فالكونفتير ونلاصقو كل 2 مع بعضهم وندوزوهوم فالكوك وبالصحة والرحة..

الثلاثاء، 17 يونيو 2014

بوزروك (بلح البحر) على طريقتي

المقادير :
خمس حبات طماطم
400 غ بوزروك
فصين ثوم
ملعقة كبيرة بقدونس
ملح وابزار
ملعقة معجون طماطم
ملعقة كبيرة زيت زيتون

الطريقة :

نغسل بلح البحر ونقيه نضع اناء الطبخ فوق النار ونضيف زيت زيتون ونضع الطماطم بعد تقشيرها وتقطيعها اجزاء صغيرة والثوم والبقدونس والبهارات ومعجون الطماطم...

نتركها تسخن ثم نضيف بوزروك ونتركه حتى تذبل الطماطم ويستوي الخليط وتقدم ...

ملحوظة :بامكانكم اضافة بضع حبات من الزيتون الاحمر او قطع ليمون حامض .

الأحد، 15 يونيو 2014

اومليط بالبطاطس

المقادير

ثلاث بيضات
حبتين بطاطس
كاشير - ثوم - ملح
قزبر وبقدونس - فلفل اسود
جبن - زبدة - زيت زيتون

الطريقة:

نضع البطاطس في ماء مغلى ومملح ونضعها فوق النار مدة عشر دقائق

نحكها ونضعها في مقلاة مع الزبدة ونتركها تحمر قليلا

في ايناء نخلط البيض والملح والفلفل الاسود والكاشير والثوم والقزبر والبقدونس والقليل من زيت والزيتون والجبن و نضيف البطاطس للخليط

نضعها في مقلاة تحدد شكلها لنحصل على شكل جميل.

حلى الارز بالفانيليا و جوز الهند

المقادير:
500 غ ارز +ملعقة قرفة +كوب سكر سنيدة+ نصف كوب جوز هند (كوك) + كوب حليب+ ملعقة بودرة فانيلا+ ملعقة كبيرة من ماء الزهر

.. يصلق الرز جيدا ثم نضيف الحليب وملعقة ماء زهر كبيرة وسكر ..

فانيلا والسكر (سنيدة) وقليل من الكوك (جوز الهند) ,,.... نحرك جيدا الى ان يصير عاقد ثقيل ,, نصبه في اوعية صغيرة للتقديم...

,,, نرش جوز الهند وقليل من القرفة في سطح الطبق للتزيين ثم نتركه يبرد في الثلاجة

,, ثم يقدم باردا وبالصحة والعافية

السبت، 14 يونيو 2014

البطاطا الحامل

5 حبة بطاطا
2 حبة بصل
1/2 كيلو جرام لحمة مفرومة
5 حبة طماطم عصير
1 ملعقة بهارات
ملح
فلفل أسود
زيت
1/2 كوب صنوبر مقلي

الطريقة:

تقشر البطاطا ويفرغ قلبها وتنقع في الماء
يُقلى البصل في الزيت حتى يحمر
تضاف اللحمة المفرومة
تضاف البهارات والملح والفلفل الأسود
يُقلى لينضج
تصفى البطاطا ويضاف الصنوبر المقلي وتحشى بخليط اللحمة المفرومة
ترص بالصينية وتغطى بعصير الطماطم
تدخل الفرن حتى تنضج