تجربتي في غرس النعناع

افكار رائعة لتزيين المقبلات

حلوة ريشبوند

حلوة رشبوند
مقادير :
- 250 غرام من الزبدة اللينة
- زلافة سنيدة
- زلافة زيت
- 3 بيضات قشور حمضة محكوكة
- 2 خميرات حمرين
- 1 خميرة الفاني
- الدقيق حسب الخليط
- مربى المشماش
- ماء زهر
- كوك



طريقة :
نخلطو الزبدة مع السكر ثم نضيف البيض و الزيت ثم نضيف الدقيق والخميرة ونشكلو كويرات صغار وندخلوهم للفران نسخونو الكونفتير باش يطلق نضيف قليل من ماء زهر للمربى ندوزو الكويرات فالكونفتير ونلاصقو كل 2 مع بعضهم وندوزوهوم فالكوك وبالصحة والرحة..

بوزروك (بلح البحر) على طريقتي

المقادير :
خمس حبات طماطم 
400 غ بوزروك
فصين ثوم 
ملعقة كبيرة بقدونس 
ملح وابزار 
ملعقة معجون طماطم 
ملعقة كبيرة زيت زيتون

الطريقة :

نغسل بلح البحر ونقيه نضع اناء الطبخ فوق النار ونضيف زيت زيتون  ونضع الطماطم بعد تقشيرها وتقطيعها اجزاء صغيرة والثوم والبقدونس والبهارات ومعجون الطماطم...

نتركها تسخن ثم نضيف بوزروك ونتركه حتى تذبل الطماطم ويستوي الخليط وتقدم ...


ملحوظة :بامكانكم اضافة بضع حبات من الزيتون الاحمر او قطع ليمون حامض .

اومليط بالبطاطس

المقادير

ثلاث بيضات
حبتين بطاطس
كاشير - ثوم - ملح
قزبر وبقدونس - فلفل اسود
جبن - زبدة - زيت زيتون

الطريقة:

نضع البطاطس في ماء مغلى ومملح ونضعها فوق النار مدة عشر دقائق

نحكها ونضعها في مقلاة مع الزبدة ونتركها تحمر قليلا

في ايناء نخلط البيض والملح والفلفل الاسود والكاشير والثوم والقزبر والبقدونس والقليل من زيت والزيتون والجبن و نضيف البطاطس للخليط

نضعها في مقلاة تحدد شكلها لنحصل على شكل جميل.

حلى الارز بالفانيليا و جوز الهند

المقادير:
   500 غ ارز +ملعقة قرفة +كوب سكر سنيدة+ نصف كوب جوز هند (كوك) + كوب حليب+ ملعقة بودرة فانيلا+ ملعقة كبيرة من ماء الزهر

                                                                                  

.. يصلق الرز جيدا ثم نضيف الحليب وملعقة ماء زهر كبيرة وسكر ..

فانيلا والسكر (سنيدة) وقليل من الكوك (جوز الهند) ,,.... نحرك جيدا الى ان يصير عاقد ثقيل ,, نصبه في اوعية صغيرة للتقديم...

,,, نرش جوز الهند وقليل من القرفة في سطح الطبق للتزيين ثم نتركه يبرد في الثلاجة 

 ,, ثم يقدم باردا      وبالصحة والعافية

البطاطا الحامل

• 5 حبة بطاطا
• 2 حبة بصل
• 1/2 كيلو جرام لحمة مفرومة 
• 5 حبة طماطم عصير
• 1 ملعقة بهارات
• ملح
• فلفل أسود
• زيت
• 1/2 كوب صنوبر مقلي 

الطريقة:

1. تقشر البطاطا ويفرغ قلبها وتنقع في الماء
2. يُقلى البصل في الزيت حتى يحمر
3. تضاف اللحمة المفرومة
4. تضاف البهارات والملح والفلفل الأسود
5. يُقلى لينضج
6. تصفى البطاطا ويضاف الصنوبر المقلي وتحشى بخليط اللحمة المفرومة
7. ترص بالصينية وتغطى بعصير الطماطم
8. تدخل الفرن حتى تنضج

لترطيب الحمص بسرعة..

نسيتي ما رطبتي الحمص !!!  ها هو الحل اذا احتجتي الى 

الحمص و ما لقيتيه عندك مرطب يعني مبلل … الحل هو 


تكبي عليه الماء غليان مع واحد كيس  خميرة الزا  وتسدي 

عليه فطرموص ديال القهوة خمسة عشر دقيقة  وهاهو 

جاهز للاستعمال 

زيتون مشرمل على الطريقة المغربية

السلام عليكم.....

الزيتون مشرمل بالطريقة المغربية

على بركة الله سنحتاج

نصف كيلو زيتون اخضر

1/2 ملعقة صغيرة قزبور حبوب مطحون

2 دروس توم محكوكين
2 معالق كبار قزبور و معدنوس مقطعين
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة فلفل احمر
قليل من الفلفل الاسود
نصف ملقعة صغيرة زعتر
3 معالق كبار عصير حامض
5 معالق كبار زيت زتون
1 ملعقة صغيرة هريسة او فلفل حار اختياري

نخلطو جميع المقادير و نحتفظو به فعلبة فالتلاجة ويصبح صالح للاكل 

بالصحة والراحة 

افكار لتزيين السلطات

عصير التفاح والجوافة

  

المقادير
تفاحتان بقشرهما
ثلاث جوافات منزوعات اللب بدون تقشير
سكر حسب الرغبة
مكعبات ثلج
ربع كوب ماء
ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة أو حسب الرغبة 


الطريقة
يوضع التفاح المقطع والجواف والحليب والسكر ومكعبات الثلج و الماء في خلاط العصير و يخلط حتى يتكون عصير كثيف نوعا ما ( يمكن إضافة الماء او السكر بحسب الرغبة). . 

توابل الكفتة والمشويات

مقادير توابل الكفتة :

سودانية بنسبة كبيرة

كامون بنسبة كبيرة

قصبر حبوب بنسبة كبيرة

قرفة بنسبة متوسطة

الورد البلدي بنسبة متوسطة

السكنجبير بنسبة قليلة

نويويرة بنسبة قليلة

قرنفل بنسبة قليلة 

سلطة مغربية منوعة

المقادير :

ثلاث حبات طماطم
اثنين حبات فلفل حلو احمر
حبة خيار

و علبة صغيرة ذرة ( ماييس)

والزيتون الاسود

وصلصة الفينيكريت التي توضع في السلطات وهي منزلية الصنع ..

الطريقة :
قشري الطماطم والخيار قطع صغيرة اوكبيرة على حسب رغبتك وقطعي الفلفل قطع صغيرةايضا واضيفي الماييس الى الخليط ثم

الفينيكريت وضعي الزيتون الاسود فوق السلطة لتعطي منظر جميل ....

ملحوظة : الفينيكريت يتكون من ملعقة خل وقلبل من الزيت وقليل من الابزار والملح  .... :)

سلطة المكرونة اللذيذة

خطوة 1

1. اطهى المكرونة، أضيفى البازلاء فى آخر دقيقتين من وقت طهى المكرونة. صفى المكرونة، وإشطفيها بالماء البارد لتبرد، ثم صفيها مرة أخرى. اقلبيها فى وعاء مع الأعشاب المفرومة،

خطوة 2

2. قشر وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الاخضر والاحمر والاصفر  وإخلطيهم جيداً. غطيها وبرديها فى الثلاجة وقدميها باردة.

خطوة 3

3. إذا تركتيها فى الثلاجة لمدة يوم إلى 3 أيام ووجدتى المكرونة متشابكة، خففيها بقليل من زيت الزيتون.

الكريب الحلو

المقادير:
كاس ونصف حليب
100 غ دقيق
2 بيضات
ملعقة كبيرة زيت
ملعقة كبيرة سكر
نصف كيس من الفانيلا 

الطريقة :

يخلط الكل في الخلاط ثم يترك ليرتاح مدة 20 دقيقة  بعد ذلك تسخن المقلاة ويفضل ان تكون من نوع تيفال 

نصب الخليط تدريجيا  بالمغرفة في المقلاة نتركه حتى يتماسك وبامكانكم قلب الكريب للجهة الاخرى .

عند التقديم نضع قطعة كريب في الطبق وتزيينها بالشكولاتة و الموز او المربى ... شهية طيبة 

ياغورت منزلي سهل ومنعش

المقادير : نصف لتر حليب+ نصف كاس عصير ليمون + ملعقتين سكر + وكيس نكهة فانيلا 

الطريقة : يخلط الكل في الخلاط ثم يصب في كؤوس ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين فيصير مثل الصورة الياغورت في الاعلى 

والعصير في الاسفل  :) شهية طيبة

ملحوظة : بامكانكم تزيين الكؤوس من الاعلى بما تشاؤون فواكه او شعيرات الشكولاتة .

سلطة الخس والبرتقال

المقادير: حبة خس طازج + برتقالتين+ سكر 

الطريقة: نغسل الخس بالماء الفاتر ونقطعه على شكل طولي او كما ترغبون ثم نزيل القشرة 

عن البرتقال ونقطعه  قطعا متوسطة الحجم ونضيف السكر حسب الرغبة ونحرك الخليط . 

وبامكانكم تزيين الطبق بورقات النعناع او الشكل الذي في الصورة

شهية طيبة :)

عصير الليمون بالزنجبيل

عصير الليمون المنعش بالزنجبيل :)

المقادير : ليمونتين + ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطري المبشور +لتر ماء+ السكر حسب الرغبة 

الطريقة :

قومي بازالة القشرة من الليمون وضعيها في الخلاط واضيفي ملعقة من الزنجبيل المبشور ثم اضيفي الماء والسكر واضربي 

الجميع في الخلاط  وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين ليعطي مذاق افضل :)

ملحوظة: بامكان اضافة بضع ورقات من النعناع في العصير ان شئت .

شهية طيبة